Herbstliche Blitzsauce zu gebratenem Schweinefilet

Hervorragend zum Konfierten Schweinebauch oder zu gegrilltem

Zweierlei Pflaumen zu einer schnellen Soße komponiert

Es müssen nicht immer viele Zutaten oder exotische Gewürze sein, die eine tolle Soße als Abrundung eines Gerichts dienen. Wir zeigen Ihnen wie sie mit ein paar Zutaten mit dieser herbstlichen Soße bei Gästen punkten.

Zutaten:

1 Glas Pflaumen
100 g Trockenpflaumen
500 ml guten Rotwein
100 ml Sahne
Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Die Trockenpflaumen grob würfeln und zusammen mit Pflaumen aus dem Glas und Rotwein aufkochen. Alle Zutaten mit dem Mixstab fein pürieren und Sahne zugeben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu gebratenem Schweinefilet oder winterlichen Schweinebraten servieren.