Regional arbeiten – das ist sein „Mast have“
Ulrich Brinckmann betreibt einen Mastbetrieb im Sauerland
Das richtige Rezept für jedes Stück Fleisch gibt es hier.
Mehrerfahren Wer hätte gedacht, dass ein Sternekoch als Lieblingsgericht vom Schwein den Bauch empfiehlt? Gilt dieses Stück vom Schwein doch eher als viel zu fett. Wir verraten hier, wie die Zubereitung sein sollte, um auch Skeptikern ein gutes Bauchgefühl zu geben.
Was grillst ‘n Du? -Topigs-SNW beim Santos-Grillseminar
Mehrerfahren Eine nicht unwesentliche Frage für All diejenigen, die auf Qualität und Genuss setzen. Hat man doch als krönenden Abschluss der Einkaufsschlacht am Samstagvormittag die wohl verdienten und eigens ausgewählten Stücke vom Metzger des Vertrauens bekommen, fragt man sich vor dem bereits auf Hochtouren laufendem „Männerspielzeug“ im eigenen Garten: Was nun?
Macht einen guten Schnitt. Das Who ist Who auf der Theke.
Mehrerfahren Alle kennen das Schnitzel. Aber woher kommt das eigentlich? Und was ist der Unterschied zwischen Nacken- und Stielkotelett? Was ist was und wo kommt es her verraten wir in unserem kleinen Lexikon der „Cuts“. Dann weiß man, was man isst.